Depuis mon arrivée en Inde, je ne fais pas spécialement attention à ce que je mange, ni à ce que je bois. Je pense que j’ai arrêté l’eau en bouteille après 1 semaine ! Je mange dans la rue ce que mangent les indiens, en sachant que mon estomac n’est pas forcément habitué…
Par exemple, dans le Bihar, j’ai bu un Lassi préparé devant mes yeux : d’abord, prendre du yaourt -ou plutot du lait fermenté dans la rue, stocké sous un drap pour protéger des mouches. Le lassiwallah ajoute ensuite de l’eau, qui vient probablement du puits le plus proche. Sinon du robinet, mais ça revient au même de toute façon. Ensuite les glaçons, et un peu d’arome qui sort d’un petit flacon douteux. On mélange le tout dans une vieille boîte de conserve et on sert dans des verres sales. A boire sur place. C’était excellent, et je n’ai pas été malade !
Dans la rue je craque de temps en temps pour des pani puri. Puri, c’est des petits beignet vides, faits avec de la farine de mais. Et pani, c’est l’eau ! Mais de l’eau avec un peu d’épice dedans, et de la terre, pour la consistance. Autrement dit, que du bon. C’est excellent, et je n’ai pas été malade.
Il y a aussi ce fast food iranien, avec des énormes sandwichs au boeuf d’originie non controlée. Pas été malade non plus.

Non, il a fallu que je tombe malade en mangeant un Mc Chicken. Le petit Mac Do de l’après midi, après la visite de l’Aga Khan Palace, dédié à Gandhi (photos à venir). Et bien ça m’a coûté une nuit super, à faire des aller retour aux toilettes pour diverses raisons. Je vous épargne les détails. Ce qu’est sûr, c’est que je suis vexé. Le prochain Mc Do, pas pour tout de suite !